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豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1,B2,烟酸和铁,钙等矿物质,尤其是钙的含量,虽不及豆腐高,但比其他任何乳类都丰富.豆浆是防治高血脂,高血压,动脉硬化等疾病的理想食品.
【喝豆浆对青少年一影响吗？】 多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症,防治气喘病.豆浆对于贫血病人的调养,比牛奶作用要强,以喝热豆浆的方式补充植物蛋白,可以使人的抗病能力增强,调节中老年妇女内分泌系统,减轻并改善更年期症状,延缓衰老,减少青少年女性面部青春痘,暗疮的发生,使皮肤白皙润泽.
一般人皆可食用.女性,老人和儿童有位适合.成年人每天饮1~2次即可,每次250~350毫升；儿童200~230毫升即可.
特别提示：豆浆性偏寒,故平素胃寒,脾虚易腹泻,腹胀的人不宜饮用.
饮未煮熟的豆浆会发生恶心呕吐的中毒症状,不能冲入鸡蛋,鸡蛋的蛋清会与豆浆中的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质,不要用豆浆代替牛奶喂婴儿,因为它的营养不足以满足婴儿成长的需要,不要空腹饮豆浆,豆浆不能与药物同饮,饮豆浆不要加红糖,白糖须煮熟离火候在加.不宜饮用过多,以免引起消化不良,出现腹胀,腹泻等不适.
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