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1、牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克 。辅料：A料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯 。
2、步骤：牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片 。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝 。锅中倒1杯 油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出 。
【红烧牛肉的做法最正宗的做法】3、倒出炸油，锅中留1小匙油烧热 ， 爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀 。最后加入 牛肉片、八角和A料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出 。
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