【正宗河南腐乳肉的做法】
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1、正宗河南腐乳肉 。材料：五花肉、葱、姜、腐乳、腐乳块、白糖、生抽、醋、料酒、八角、香叶、花椒 。
2、做法：肉块冷水入锅，放入料酒、两片姜 ， 香叶，八角，花椒，开始煮，煮十分钟 。肉煮好取出 ， 放凉后切小于1cm的薄片，放入砂锅 。姜葱切丝，一颗八角，腐乳汁，醋，生抽，糖，都放入碗中，腐乳块也放入压碎，加入水至大半碗 。汁倒入砂锅，拌匀炖至肉软烂即可 。
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