山药变黑能吃吗

【山药变黑能吃吗】

山药变黑能吃吗

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山药发黑能吃 。
我们平时在给山药去皮时也一定有这样的情况,山药在去皮之后很快就变黑了,其实是山药表面一层被氧化了 , 其生成物具有褐色素和黑色素,体现出黑色,其实这样的山药还是可以食用的,除了会影响山药的美观之外对其口感并没有任何影响 。

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