文章插图
1、食材：大闸蟹2只 ， 猪瘦肉100克 ， 姜、葱、香莱、冬菜各适当 。
2、用压力锅先把粥煮好 。ps：当高气压一上去时，就立刻歇火 。
3、将大闸蟹掰壳，肉体刷洗干净后，切割成四块 ， 用刀侧卧将大闸蟹的大腿根部、小腿肚敲打两下 ， 使其机壳开裂 。
4、将猪瘦肉切一片或者剁碎肉碎，把猪瘦肉和上步所做的大闸蟹放到一旁 。
5、将姜、葱、香莱洗干净后切割成姜片、葱粒、香莱段，冬菜洗干净储备用 。
6、熬粥的压力锅掀盖后，再次打火加温 ， 将大闸蟹、姜片装进去一起煮 。
7、十分钟后将猪瘦肉、冬菜也装进去 。
【正宗潮汕虾蟹粥的做法】8、最终将葱粒、香莱放入锅中后 ， 搅拌两下就可以歇火了 。
