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1、主料：手工面（或碱面）、猪肉、豆角、青椒 。
2、调味料：花生油、盐、鸡精、味精、蒜蓉、香油、酱油 。
3、猪肉一定要半肥瘦的，把炒锅烧热，放入花生油少许，一点点就可以了，油太多会腻的，而且会毁掉来之不易的减肥成果 。
4、油烧到七成热 ， 有一点点冒烟的时候，放入蒜蓉爆香，再放入猪肉煸炒，火不要太大，慢慢炒，要把半肥瘦猪肉里的油全给炒出来 。
5、猪肉断生后，放入洗干净的豆角和青椒 ， 豆角和青椒都要切一下 ， 这个不能偷懒，豆角以五厘长左右为好，青椒要切成块状 。
6、豆角和青椒下锅后，迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油 ， 把豆角和青椒里的水份炒出来，再加从猪肉里逼出来的油，菜汤就有了 。
7、把菜汤倒到一个稍大一点的碗里，菜不用出锅，把面放在菜上面 ， 然后在菜汤中加入一定比例的凉水，按1：1的比例加的，把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里，最好是每一根面条都要浇到 。
【正宗焖面的做法】8、盖上锅盖，接着上网和MM调口味，但这次时间不能长，十分左右就差不多 。看到面条呈半透明状，淋上一些香油，一道荤素兼备、有菜有饭的焖面就做好了 。
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