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【正宗椒盐排骨的做法】食材：排骨500克、姜1块、蒜1瓣、鸡蛋1个、料酒、面粉各一勺
1、排骨洗净，在清水中浸泡半小时，姜1块切末，大蒜1瓣切末 。
2、将浸泡好的排骨挤去水分后，放入盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、姜末拌匀后腌制半小时 。
3、锅内放入适量油 ， 油温烧至7成热，放入排骨炸至熟透后捞出 。
4、锅内放入适量油，油温烧至5成热 ， 放入姜蒜末炒香，放入排骨，调入椒盐5克、五香粉2克炒匀即可 。
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