文章插图
1、用料：鸡蛋黄2个、淡奶油150克 。辅料：黑巧克力50克、细砂糖30克、牛奶150毫升 。
2、提前将冰淇淋桶放入冰箱冷冻室，冷冻至少12个小时 。
3、砂糖放入蛋黄中 。搅匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大 。
4、将牛奶倒入奶锅中，加入切碎的黑巧克力 。
5、小火加热并搅拌 ， 至微沸的状态关火 。
6、将巧克力牛奶液慢慢倒入蛋黄糊中 ， 注意边倒边用电动打蛋器搅拌 。
7、直至最后全部倒完，再搅拌一会儿以使温度降至不烫手的程度，放到一边晾凉
8、取淡奶油 。隔冰袋打发至出现纹路的状态 。
9、将晾凉的巧克力蛋奶液慢慢倒入淡奶油中 ， 边倒边搅拌 。
10、最后搅打均匀 ， 冰淇淋液就做好了 。
11、取出冷冻室内的冰淇淋桶，装好变速器 。固定在面包机中 。
12、倒入冰淇淋液并盖好盖子，选择14iMix程序，设定时间25分钟，启动程序 。待程序结束时的成品是软质冰淇淋 。
【家庭做冰激凌的方法】13、如果喜欢稍微硬一些的口感，可以将做好的冰淇淋放到冰箱里冷冻一段时间，冻硬即可 。
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