文章插图
1、在碗中加入60g冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟 ， 使粉充分吸收水分 。
2、将碗隔锅加热搅拌 ， 碗中水温度不超过65℃ ， 直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用 。3、取一个奶锅，加入250ml全脂牛奶 ， 将吉利丁液倒入牛奶中 ， 用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）后，再加入白砂糖和香草精（我们没加）搅拌均匀 。
4、放入冰箱，放置60-90分钟 。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次 。
【用一袋纯牛奶自制奶油】5、混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀 。淡奶油替代物就做好啦！
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