文章插图
1、食材：白砂糖50公斤，清水25公斤，柠檬酸50克，苹果酸10克 。
2、制作：先将清水放进清洁的铜镬里，用猛火煮沸，加入白砂糖搞动均匀至煮沸后改用中 。
【月饼糖稀怎么熬制 月饼糖稀如何熬制】3、火煮，待糖浆煮至115℃,把柠檬酸、苹果酸分次加入至糖浆煮至116℃时即可收火 。将煮好的糖浆用漏斗过滤,放进干净的容器内,静置(候冻)三天至一周即可 。
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