文章插图
1、原料：葱、姜、蒜、花椒、辣椒、调料包、调味酱、香辣酱、蒜蓉酱、各种蔬菜等 。
2、做法：熬汤，虽然有汤底调料 ， 但是直接用清水是绝对不行滴！所以每次都要熬两锅大骨汤，为什么是两锅呢 ， 一锅做汤底 ， 另一锅用来加汤呀！嘿嘿，这样火锅才不会越吃越淡嘛 。
3、这是用电砂锅熬了五个钟头的大骨头，入口即化，瞧那汤色，都是白色的，准备做第一道汤底用；还有一锅大骨汤 ， 就用电压力锅的“营养炖”功能，熬了一个小时做成 。
4、这是买来的汤底：辣味和不辣两种，准备做鸳鸯锅底 。
5、准备好鸳鸯锅 。
6、锅底调料直接煮是不行的，一定要炒一下才香的，准备好大葱、姜、蒜，还有花椒，因为喜欢辣味里面带点麻 。
7、小火 ， 加少许油，放入花椒 ， 大概抓一小把的样子，用小火炸出香味 。
8、放入辣味调料包中的酱料包 ， 炒匀 。
9、再放入两个段大葱，一个独头蒜（切两半），两片姜，炒香 。
10、加香料包，炒匀 。
11、倒入大骨汤，稍煮（不用等煮沸），转入鸳鸯锅内 。
12、洗净锅（这次傻了一下，应该先做清汤锅的 ， 这样就不用洗锅了），放油 ， 炒香大葱、蒜和姜，火不能太大，不如炒焦了哈 。
13、放酱料包 ， 跟炒辣味锅那边的汤底差不多了哈 。
【煮火锅都要放什么调料好吃 煮火锅需要哪些佐料】14、倒入大骨汤，稍煮后转入鸳鸯锅内 ， 再放入调味包，放一半即可 。
15、鸳鸯火锅就做好了！转放到电磁炉上炖就行啦 。
推荐阅读
- 面条煮要放什么调料 如何煮面条好吃
- 煮猪肘子放什么调料比较好 煮猪肘子放什么调料好吃
- 煮猪干放什么调料 煮猪肝放什么调料
- 羊肉煮火锅放什么调料吗的 羊肉火锅配料有哪些料
- 煮菜煮牛肉放什么调料 煮牛肉放什么调料
- 吃皮皮虾煮需要放什么调料 制作皮皮虾放什么调料
- 煮羊肚放什么调料商业版 煮羊肚放什么调料
- 给产妇煮排骨汤放什么调料 孕妇坐月子时吃的排骨汤能放哪些调料
- 煮羊排最忌讳放什么调料 煮羊排不要放什么
- 放蕃茄煮粉放什么调料 番茄煮粉的做法