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1.准备食材：黄瓜、鸡蛋、红辣椒、葱、姜片、食盐、鸡精 。
2.黄瓜切片，鸡蛋打碎搅匀，葱姜切片，辣椒切段 。
3.锅中热油，将鸡蛋入锅炒后盛出到碗中备用 。
4.热锅入油，加入葱、姜、红辣椒煸香后 ， 倒入黄瓜片翻炒 。
5.倒入鸡蛋，翻炒后加入清水、食盐 。
6.出锅前加入鸡精，翻炒后出锅即可 。
7.黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物 。
8.茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛 。
9.卷须细 。
10.叶柄稍粗糙，有糙硬毛 。
11.叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿 。
12.雌雄同株 。
13.雄花：常数朵在叶腋簇生 。
【黄瓜炒鸡蛋怎么炒好吃又简单窍门】14.花梗纤细，被微柔毛 。
15.花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形 。
16.雌花：单生或稀簇生 。
17.花梗粗壮，被柔毛 。
18.子房粗糙 。
19.果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色 ， 表面粗糙 。
20.种子小 ， 狭卵形，白色，无边缘 ， 两端近急尖 。
21.花果期夏季 。
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