文章插图
1.郡肝部位是指鸡胗、鸭胗，是禽类帮助进行消化的部位 。
2.鸡胗鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃 。
3.也称作鸡肫、鸡郡肝 。
4.概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃 。
5.鸭胗鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密 ， 紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品 。
6.扩展资料鸭胗营养价值：鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质 。
7.鸭肫铁元素含量较丰富 ， 女性可以适当多食用一些 。
8.中医认为 ， 鸭肫性味甘咸平，有健胃之效 。
9.鸡胗营养：鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪 。
10.鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，需要配合各种蔬菜水果食用 。
【火锅小郡肝是什么部位】11.鸡肉鲜美且鸡肉蛋白质的含量颇多，甲硫氨酸含量丰富，维生素A的含量和牛肉和猪肉相比更高 。
推荐阅读
- 吃火锅怎么调酱料
- 复方鳖甲软肝片有什么功效
- 火锅鸡的做法 沧州火锅鸡的正宗做法
- 火锅油弄到白衣服上怎么洗掉
- 麻油猪肝汤的做法 怎样做麻油猪肝汤
- 贡菜煮多久可以吃火锅
- 吃什么保肝护肝养肝
- 青椒炒猪肝的做法 青椒炒猪肝怎么炒好吃
- 白切猪肝怎么煮比较嫩
- 狗肝小孩子能吃吗