文章插图
1.一、婆婆丁炒韭菜 。
2.准备食材：婆婆丁200克、韭菜200克、盐少许、食用油适量、味精少许、面粉300克 。
3.将婆婆丁摘洗干净 。
4.锅里放入适量清水、少许盐，烧开后把婆婆丁放进去焯水，至其变色捞出 。
5.投入凉水中，反复浸泡 。
6.韭菜清洗干净切碎，拌入少许食用油，锁住韭菜的鲜味，再加入切碎的婆婆丁，放入盐、味精和食用油将其调好味 。
7.面粉加入65度左右的温开水 ， 将其和均成面团，静置20-30分钟 。
8.醒好后揉匀 ， 分成大小适中的面剂子，用擀面杖擀成圆盘状，包入调好的馅料 。
9.上锅蒸，上汽后开始计时，大约8分钟左右出锅即可食用 。
10.婆婆丁炒鸡蛋 。
11.准备食材：婆婆丁200克、鸡蛋3个、盐适量、小葱1根 。
12.婆婆丁洗干净，鸡蛋打散搅匀，搅拌鸡蛋时可以放几滴料酒去腥气 。
13.炒锅放油加热，油烧的热一点倒入搅散的鸡蛋 ， 这样才能迅速膨起，用铲子推动炒成小块 。
14.炒勺够大就不用盛出鸡蛋 ， 把炒好的鸡蛋推到炒勺的一边，另一边倒入婆婆丁，同时把葱花也放进去，在一边简单炒几下 。
15.第三加盐，把婆婆丁和鸡蛋一起炒匀就出锅 。
16.凉拌婆婆丁 。
17.准备食材：婆婆丁1把、金针菇150克、黑木耳适量、胡萝卜半根、香油、盐、蒜、味极鲜酱油、香醋、白糖 。
18.备齐材料，黑木耳泡发，金针菇去掉根部洗净 。
19.金针菇焯水后过冷水控净水分 ， 婆婆丁择洗干净，胡萝卜去皮洗净切丝 。
20.黑木耳焯水洗净切丝 。
21.蒜切碎 。
22.所有食材装入盆中 。
【婆婆丁怎么做好吃】23.加入盐白糖、味极鲜酱油、香醋、香油拌匀即可 。
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