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茭白是一种特有的水生蔬菜，茭白口感脆嫩，比较符合大众的口味 ， 今天教大家一道美味的茭白汤 。茭白汤的做法其实很简单，将茭白切块，加入白菜一起煮 ， 还加入了牛奶、盐、味精等调味，口感清淡 ， 色泽洁白 。
菱白怎么吃
主料：
【茭白汤的做法 茭白的家常做法】茭白300克 。辅料：白菜100克、牛奶50克、料酒1汤匙、盐1茶匙、味精1茶匙、小葱1根、油适量
茭白的家常做法：
1、葱切葱花 ， 茭白切滚刀块，白菜切成块；
2、茭白在开水锅中煮5分钟，捞出，控干水分；
3、锅中倒入食用油，烧温6成热，放入白菜煸炒至断生，再烹入料酒，加入牛奶、盐、味精和适量清水，汤煮沸搅拌几下；
4、将茭白块放入汤内，用小火煨5分钟，撒上葱花即可 。
小贴士：
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用 。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美 ， 营养价值较高 ， 容易为人体所吸收 。
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