【自制发面包子的做法 发面包子怎么做】
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盆里面倒入面粉10g、酵母10g拌匀发酵，剩下的面粉加泡打粉、白砂糖、酵母糊拌匀，面粉里加水，揉成面团发酵，盖上保鲜膜 ， 发酵30分钟，取出面团排气，搓成长条，切成面剂子 ， 面剂子压扁，擀成面皮，面皮放馅 ， 包好，蒸锅加热水，包子放进去静置15分钟，蒸15分钟，关火焖3分钟即可 。
发面包子怎么做
主料：
面粉500克 ， 酵母10克，韭菜猪肉馅适量
辅料：
泡打粉5克，白砂糖5克
自制发面包子的做法：
1.盆里面倒入面粉10g、酵母10g，再加入清水，搅拌均匀，发酵15分钟 。
2.剩下的面粉加泡打粉5g、白砂糖5g搅拌均匀，再加入刚才发酵好的酵母糊，拌匀 。
3.面粉里面慢慢加入温水，将面揉成光滑的面团，发酵5分钟左右 。
4.再继续揉面团 ， 盖上保鲜膜 ， 放在温暖的地方发酵30分钟 。
5.取出发酵好的面团，揉面排气，将面团搓成长条 ， 切成面剂子 。
6.将面剂子压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮 。
7.面皮放上韭菜猪肉馅，包好 。
8.蒸锅加入热水，将包子放进去盖上盖子，静置15分钟饧发 。
9.开大火煮沸后，再蒸15分钟，关火焖3分钟即可 。
小贴士：
做包子要用中筋面粉 。
包子蒸好之后，一定要焖几分钟再开盖 ， 这样包子定型，会更好看 。
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