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即使是在北方，火热的夏季也有一段暑湿的日子 ， 天气又潮又闷，在这样的自然环境下，祛湿是实属必要的 。北方的冬瓜排骨汤往往就是冬瓜和排骨这两样基本食材，冬瓜利水无脂肪，排骨营养味道棒，两者煲汤其味鲜美 。殊不知，夏天煲冬瓜排骨汤时加一味食材，可以更加健康，鲜美好喝好处多多 。那么冬瓜排骨汤怎么做下面为大家介绍 。
冬瓜排骨汤怎么做
冬瓜排骨薏米汤
食材：肋排800克、冬瓜500克、薏米1把、姜1块儿、盐适量 。
具体制作步骤：
1、排骨让卖家剁好 ， 回家用清水多浸泡一会儿，把血水浸泡出来，泡至排骨发白捞出 。
2、薏米洗净，冬瓜去皮去籽切成厚度适中的片待用 。
3、排骨冷水下锅，大火烧开后再煮上几分钟，虽然经过浸泡 ， 仍会有浮沫出来，用勺子撇掉，捞出排骨 。
4、把焯过水的排骨放进汤煲，添加足量清水，姜切片或是拍破放进去 。
5、加入洗净的薏米，然后盖上汤煲的盖子，火烧开后转微火，煲上40分钟左右 。
6、然后把冬瓜片放进去，同时调入适量盐，继续煲十几分钟至冬瓜呈透明状态 。
7、好喝不腻，鲜美清香的冬瓜排骨薏米汤就大功告成了 。
冬瓜排骨汤的功效与作用
1、降脂减肥
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果 。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平 。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化 。
冬瓜瓤中富含葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪 。
2、美容养颜
冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果 。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤 ， 还能抑制黑色素的形成 。
3、利尿消肿
冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉 。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效 。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去 。
4、清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜 ， 常用于水肿和体虚浮肿等 。
5、冬瓜全身都是宝
冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等 。
【冬瓜排骨汤怎么做 冬瓜排骨汤是怎么做的】关于冬瓜排骨汤怎么做就为大家介绍到这里了 ， 此外还介绍了冬瓜排骨汤的功效与作用 ， 希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康 。
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