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壮阳强精 。牛骨头汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的最佳滋补品 。
补钙 。牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处 。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸 ， 能提高孩子的免疫力 。汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用 。老少皆宜 。
【牛骨头汤的功效与作用】抗衰老 。牛骨头汤能起到抗衰老的作用 。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退 ， 骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力 。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力 。
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