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【花生配什么菜最好吃】
花生是营养价值特别高的食物 ， 作为菜食用的话，跟很多菜都能搭配到一起 。比如和菠菜搭配一起做果仁菠菜，和芹菜 ， 胡萝卜搭配在一起做水煮花生米，和胡萝卜豆皮儿，甘蓝，木耳菜花一起做素什锦都是特别好吃的 。今天我就来教大家这几道菜的做法 。
花生米和菠菜搭配到一起做出来的凉菜爽口清香 。是夏日必备的小凉菜，做法也特别简单，把锅烧热，倒上油，直接把花生米倒进去开小火，慢慢炸把花生米炸熟炸透捞出来，放在漏勺里控油，然后把菠菜洗干净切成小段，放在开水里面烫，30秒捞出来以后用凉水过凉装干水分放在盆子里，切点蒜末，葱花，放在菠菜上面 。再加上一小勺白芝麻 。两勺辣椒油，一勺老陈醋适量盐，味精少许白糖，再把花生米倒进去翻拌均匀，即可装盘 。
把适量的生花生米放在大碗里面清洗一遍用清水浸泡两个，小时锅里面烧水 ， 把花生米放进去，切点葱段姜片，放上几粒花椒和大料适量盐小火慢慢把花生米煮熟，大概15分钟左右 ， 煮熟的花生米捞去料渣，用水冲洗一遍准备适量芹菜胡萝卜丁 。把芹菜和胡萝卜丁放在开水里面烫10秒钟用凉水冲凉 ， 放在花生米里面，加入适量盐和味精 ， 一点香油搅拌均匀，水煮花生米就做好了 。
做素什锦的方法也特别简单 。拿一小把花生米炸熟放在一边备用 。把甘蓝撕成大小合适的块儿 。菜花掰成小朵，芹菜切成大小合适的段儿 。胡萝卜切成菱形片儿 。豆皮儿用温水泡饭，锅里面烧点水，把芹菜，菜花胡萝卜放里面烫一下，捞出来以后用凉水冲凉，放在甘蓝里面，豆皮儿撕成大块 。所有的食材都放到一起，把花生米也放进去 ， 拍几瓣蒜放，上一勺白芝麻加入适量辣椒油盐，味精 ， 白糖 ， 微机先搅拌均匀 ， 让所有的调料融合之后就能开吃了 。
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