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洋葱是一种特别好的蔬菜，不仅营养价值高，还有保健作用，对于高血压高血脂的人来说是特别友好的蔬菜常吃洋葱 ， 能够有效的抑制高血压和高血脂，并且能降低血液的粘稠度 。在家里面吃洋葱简单的做法就是凉拌，也可以做洋葱炒肉，复杂一点可以做香炸洋葱圈 。
【四种洋葱的家常做法】把紫色的小洋葱切成丝 ， 装在碗里面，再切点青红椒丝，再加点香菜段，放在一起，加入适量盐，白糖，陈醋 ， 味极鲜，喜欢吃辣的再放点辣椒油，白芝麻，搅拌均匀，好吃的凉拌洋葱丝就做好了 。是凉拌洋葱可以随意搭配，可以放上点黄瓜，炸熟的花生米，切的形状也随自己喜欢就好，最好选择紫色的洋葱，口感比较脆嫩 。
洋葱炒肉也是比较简单的一道家常菜，可以使用白洋葱，也可以使用紫洋葱 。把洋葱去掉外面的老皮切成块儿，准备点瘦肉切成薄片，用清水浸泡一下，冲掉血水，攥干水分放在碗里面，加入一点盐抓均匀 。然后再加入一点水淀粉，把水淀粉完全抓入到肉片里面 。锅里面烧油，加入适量姜末炒香之后把肉片倒进去炒散，加入洋葱快速翻炒 。找到洋葱变色，加入一点盐 ， 味极鲜 ， 洋葱炒熟就可以出锅装盘了 。
炸洋葱圈是小孩子都很爱吃的食物 。可以用到小的紫洋葱 ， 在一边切成洋葱圈 。准备一个大碗，按1:1的比例加入白面和淀粉搅拌均匀之后打入一个鸡蛋，再加入适量清水搅拌成酸奶状 。加入适量十三香 。搅拌均匀之后放在一旁醒发，大概醒10分钟左右再次搅拌均匀，把洋葱圈一个一个的裹上面糊，锅里面油温6成热，洋葱圈一个一个的，下到里面小火炸至金黄 。捞出来晾凉可以给孩子蘸番茄酱吃，外酥里嫩，味道特别香 。
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