【做蛋糕专用油是什么油】
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1.做蛋糕用的液态油主要有三种，分别是色拉油、橄榄油和融化黄油 。
2.色拉油，最常用在戚风蛋糕或海绵蛋糕中，而花生油等其他液态油脂因为本身味道比较重 ， 所以不太适合加过蛋糕中 。
3.橄榄油，有些食谱会在面包制作过程中在面团中加入橄榄油 ， 比较健康，但味道比较淡 。
4.融化黄油，可代替色拉油加入戚风蛋糕或海绵蛋糕中，会使做好的蛋糕有比较重的油脂味 。
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