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【土豆刚发芽能吃吗?】1."土豆刚发芽能吃吗，为您提供土豆刚发芽能吃吗视频及对应图文信息，土豆发芽后不能再吃了 ， 新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加 。
2.当土豆变青、发芽或腐烂时，龙葵碱的含量会大量增加，食用后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状 。
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