土司面包做法是什么


土司面包做法是什么

文章插图
食材用料:糖 40克,盐 2克,高筋面包粉 280克,黄油 20克,奶粉 20克,酵母 4克,水 110克,鸡蛋 1个相克食物




步骤:
1.准备食材,把食材称重 , 黄油要提前软化 。
2.把除黄油外的所有食材混合均匀 。
3.用手揉成光滑的面团后加入软化的黄油 。
4.把面团继续揉、搓、摔、抻 。
5.大概20分钟左右揉至扩展出膜状态 。
6.放到容器中发酵至原来的2.5倍大 。




7.把面团揉匀排气后分成均匀的三份,盖保鲜膜松弛20分钟 。
8.取一个面团揉匀擀成长度约30厘米的长舌状 。
9.从一头开始轻轻卷起 。
10.直至完全卷起 , 收边放在下面 。
11.把余下面团全部擀开卷起排放土司盒内 。
12.再次发酵至土司盒八九分满 。(发酵到能盖上土司盒盖就可以了)
13.烤箱200度预热,把土司盒放入烤箱下层,上下火烤40分钟 。
14.出炉后倒扣出土司即可 。


【土司面包做法是什么】

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