【鮰鱼怎么做好吃】
文章插图
1、原料：鮰鱼600克 。
2、调料：食油，酱油，精盐 ， 味精 ， 绍酒 ， 糖 。
3、制作：鮰鱼切成6厘米大小的瓦块状，烹调前先沥干水 ， 锅置旺火上，下油100克，倒进鱼块，加料酒30克，葱段10克和姜3克，同炒一会儿即下汤水500克，加盖，在中火上焖煮7分钟，待鱼块松软，速下精盐、酱油，移锅至小火煨，使鱼肉入味，汤汁浓缩，最后加味精少许，勾芡，淋油，起锅装盆即成 。
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