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萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾 ， 种子榨油工业用及食用 。
【酸甜柠香萝卜的简介 酸辣甜萝卜】⒈秋冬萝卜类型：中国普遍栽培类型 。夏末秋初播种，秋末冬初收获，生长期60-100天，根据皮色和用途，可分为红皮、绿色、白皮、绿皮红心等不同的品种群，代表品种有薛城长红、济南青圆脆、石家庄白萝卜、北京心里美和澄海白沙火车头等 。⒉冬春萝卜类型：中国长江以南及四川省等冬季不太寒冷的地区种植 。耐寒、冬性强、不易糠心 。代表品种有成都春不老萝卜，杭州笕桥大红缨萝卜和澄海南畔洲晚萝卜等 。⒊春夏萝卜类型：中国普遍种植 。较耐寒，冬性较强 ， 生长期较短，一般为45-60天，播种期或栽培管理不当易先期抽薹 。代表品种有北京炮竹筒、蓬莱春萝卜，南京五月红 。⒋夏秋萝卜类型：中国黄河流域以南栽培较多，常作夏、秋淡季的蔬菜 。较耐湿、耐热，生长期50-70天 。代表品种有杭州小钩白、广州蜡烛趸等 。
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