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1、蔬菜一般为短期营养作物 ， 可复播多茬 。不少种类*蔬菜如大白菜、萝卜、冬瓜、黄瓜等亩产常高达5000公斤以上，因而需肥量大 。一些速生蔬菜如小白菜、四季萝卜、香菜等 ， 由于生长期短，单位时间内吸收*养分反而比生长期较长、单产高*蔬菜多得多 。因此，栽培时应多施速效肥 。
2、蔬菜对土壤养分*吸收量 ， 很大程度上取决于根系发育 。一般根系入土深而广，须根多，根毛发达*蔬菜以及根系较大*蔬菜 如冬瓜、胡萝卜、茄子等，能吸收较多*养分，并能在瘠薄*土壤上生长，施肥可以粗放些；而根系发育差 ， 分布浅，吸收养分差*黄瓜、洋葱、莴笋等 ， 必须栽培于肥沃*土壤上，且要精细施肥 。
3、蔬菜各生育期对土壤营养条件*要求是不同* 。幼苗期根系尚不发达，吸收养分数量不太多，但要求很高 ， 应适当施些稀薄速效肥料；营养生长期和结果期，则吸收大量养分，必须供给充足肥料，通常采取分期追肥 ， 有机肥、无机肥交替，氮*钾肥与微肥齐全，施肥与灌溉相结合等措施，以充分发挥肥料*增产作用 。
【种菜要什么时侯下肥料】4、根据蔬菜生长快、根系弱、产量高等特点，要有机肥与化肥配合施用 。因有机肥料不仅为蔬菜提供多种营养元素，且随着有机肥料*分解，有利于提高质量、改善品质 。
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