蚕豆和豌豆一样吗


蚕豆和豌豆一样吗

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1.不一样 。
2.豌豆和蚕豆并不是同一个种类,并且也有明显的区分,豌豆是属于豆科植物,起源于亚洲的西部,小亚细亚的西部也有这种豌豆,豌豆主要是制作豆芽 , 或者是制作豌豆黄,蚕豆也叫做罗汉道,并且蚕豆看起来比较大,蚕豆还有一种名字叫做胡豆,南豆、竖豆、佛豆等 。
【蚕豆和豌豆一样吗】3.外形区别:蚕豆:蚕豆因“豆荚状如老蚕”而得名 , 按籽粒大小可分为大粒蚕豆,中粒蚕豆 , 小粒蚕豆三种类型 , 大粒蚕豆宽而扁平 。
4.中粒蚕豆呈扁椭圆形 。
5.小粒蚕豆近圆形或椭圆形 。
6.豌豆:豌豆俗称青豆,“其苗柔弱宛宛”而得名,种子呈扁圆形 , 颜色呈翠绿色 。
7.营养成分区别:蚕豆:蚕豆中的蛋白质含量丰富,且氨基酸种类齐全,还含有大量的钙,钾 , 镁,维生素C,磷脂,膳食纤维,胆碱等营养成分 , 有增强记忆力,健脑,降低胆固醇的作用 。
8.豌豆:豌豆的主要营养成分包括蛋白质,脂肪,多种维生素,胡萝卜素,膳食纤维 , 以及特有的止杈酸,赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能 。

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