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补充糖分 。因柿霜的主要成分是葡萄糖等糖类的凝结物，热量比较高 ， 食用可以满足身体对于糖分的需求，补充所需的能量 。
【柿饼上的白霜有啥作用】柿子饼又称柿饼，是柿子作成的饼状食品，是中国着名的传统小吃 。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右 。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜 ， 主要成分果糖 ， 由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成 ， 水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜 。
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