【黄豆烧牛肉的做法】
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黄豆烧牛肉是一道营养价值非常高的家常菜 ， 黄豆中含有非常高的植物蛋白，而牛肉又含有动物蛋白，还有矿物质以及脂肪，所以黄豆和牛肉组合在一起，这道菜的营养价值就会非常的高 ， 同时黄豆烧牛肉这道菜的味道也非常好，他的做法也非常简单，具体步骤如下 。
我们需要准备的食材有一斤牛肉，两到三百克的黄豆，葱 ， 大蒜，桂皮 ， 干辣椒 ， 蚝油食盐 。
牛肉够买回来之后，我们需要把牛肉洗干净 ， 然后切成小的牛肉块儿，切好之后放到盘子里备用，再把提前准备好佐料放到盘子里 。，黄豆洗干净放到盘子里面备用 。
在锅中放入适量的食用油油，热之后再放入提前准备好的姜片，蒜末，桂皮以及干辣椒，还有花椒，炒香之后把准备好的牛肉丁放到锅里面进行翻炒 ， 翻炒至牛肉变色之后，我们可以加入适量的蚝油来增加鲜味 。
再加入适量的盐巴，把煸炒的牛肉放到提前准备好的砂锅中 ， 在砂锅里面放入500毫升的清水 ， 再把提前洗干净的黄豆也放入到砂锅中一起去进行焖煮 。
大火烧开之后转到中小火，煮30~40分钟之间 ， 先开锅盖看黄豆和牛肉是否煮烂煮烂之后就可以转大火进行收汁 ， 收汁完之后就可以捞出食用 ， 一道非常好吃的黄豆烧牛肉就自作而成 。
在制作土豆烧牛肉的时候还是有小窍门的，如果你想要把牛肉炖的非常的软烂，那么我们在选择牛肉的时候 ， 我们可以去购买牛腩肉，牛腩要比别的部位牛肉更加软烂一些 ， 首先在炖牛肉的时候是不用焯水的，如果你先焯水再到锅里面进行炖，会影响牛肉的口感，还有我们在炖牛肉的时候可以放一些茶叶 ， 把这些茶叶放到纱布中 ， 包好茶叶会让牛肉更容易炖烂 。
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