文章插图
食材用料：鸡蛋 3个，面粉 少许，香葱 2根，火腿肠 1根，盐 少许，清水 适量 ， 生粉（淀粉） 一小勺
步骤：
1.面粉倒入大点的碗里，加一小勺生粉（淀粉） ， 少许盐 。
2.边加清水边不停搅拌 ， 直至调成稀的面糊，舀起的面糊会迅速滴落即可 。
3.火腿肠切小丁，葱切花 。
4.不粘平底锅不加热也不倒油，舀一勺面糊倒入后晃动锅使之均匀铺开 。
5.撒上火腿丁和葱花 。
6.开大火加热至透明的面糊变白，转小火 ， 磕入一个鸡蛋 。
7.用勺子把蛋黄戳破，再用勺背迅速擀开铺匀 。
8.蛋液差不多半凝固的时候从揭起饼皮 。
9.用舀饭的勺子或炒菜的铲子推动卷起来 。
10.再中小火煎至喜欢程度的金黄即可 。
【摊早餐煎饼的做法是什么】
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