【春节有什么特色美食 春节特色美食有哪些呢】
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1、饺子：俗话说“好吃不过饺子”，在北方人的血脉里，“饺子”是奔腾的“大动脉”，缺之不可 。饺子有许多吉利的寓意，饺子象征团聚合欢;同时又表示辞旧迎新之意;此外，饺子形似中国古代用金、银铸造的“元宝”，吃饺子便有了“招财进宝”的寓意 。一家人围坐一起一边包饺子一边又有说不完的话，那种温馨的家庭气氛才是人们至今仍然珍视饺子的最重要原因 。
2、油角：是广州家常小吃的一种 ， 各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同 ， 就是所用陷料不同，甜的包糖 ， 咸的换成蔬菜即可 。在广东过年，油角少不了 。以前 ， 离春节还有十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了 。开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的.日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足 。
3、糍粑：糍粑同样也是春节里一道可口的点心，尤其是在南方的武夷山一代最为盛行，全家人高高兴兴的一起打糍粑为春节做准备，其乐融融 。糍粑是以糯米为主料 ， 清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧 。趁热将饭泥制作成可大可小的团状 ， 搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动，即可取食 。口感香甜 。大凡有喜事 ， 当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利 。
4、煎堆：煎堆华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋 ， 是中国油炸面食的一种，由于流行于广东地区，因此也是广东油器的一种 。以糯米粉团炸起 ， 加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有 。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意 。
5、年糕：北方人吃饺子，南方人吃年糕 。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高 。所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金 。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临 。另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名 。
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