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1、面皮：面皮是陕西汉中的面皮最为出名的，还有秦镇的面皮都是非常出名的 。面皮有用面粉和米粉两种食材做的 。面皮最大的特色是：?。? ，滑 ， 软 。刚出锅的面皮 ， 非常软糯爽口，配上盐，酱油，醋，味精 ， 辣椒油，大蒜水，姜水等拌均匀，就可以食用了 。陕西汉中和西安等地人，冬天喜欢吃热面皮，夏天吃凉面皮 。
2、锅盔：锅盔是陕西的一道特色传统面食 。锅盔是陕西八大怪之一 ， 俗语：锅盔像锅盖 。锅盔是一种半发面的面饼，经过烘烤而成 。锅盔的外形比较大 ， 像锅盖一样，颜色焦黄，外脆里软，非常有嚼劲，面香十足 。锅盔的特色是：耐储存，耐饥饿，是一种非常有特色的面食 。
3、油糕：油糕是陕西特色小吃，也是关中，汉中等地人爱吃的小吃 。油糕里有黍科糜子，面粉，大枣 ， 红糖、化猪油等食材成圆形状小团，放入油锅里炸至金黄后捞出控油即可食用 。油糕的外形是金黄色，口感：细嫩软糯脆嫩，非常香甜好吃 。油糕是陕西汉中端午节会吃的一道美食 。
【陕西有名的小吃有哪些 陕西有名的小吃有哪些特色】4、臊子面：臊子面是陕西非常出名的传统面食，是一种非常实惠好吃的小吃 。臊子面以宝鸡岐山的臊子面最为出名 。臊子面有肉臊子和素臊子两种 。肉臊子有猪肉丁，胡萝卜丁，豆角?。?豆腐丁等食材炒制而成的 。素臊子有鸡蛋，西红柿，豆腐等食材炒制而成的 。臊子面以手工面为主，煮熟捞出装碗里，浇上臊子，辣椒油，撒上香葱就可以食用 。臊子面的颜色红润好看，香辣咸软 ， 非常好吃 。
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