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患有“痛风” 的人不能吃。
因为皮冻其实就是肉汤 ， 含有比较多的嘌呤，容易诱发痛风发作 。嘌呤是一种简单的蛋白质，在人体内被氧化 成为尿酸 ， 如果尿酸过多，人体的代谢功能发生障碍，尿酸就会集聚在肢体末端的软骨关节处，形成“痛风”。嘌呤是很容易溶解在肉汤、鸡汤、鱼汤里面，所以患有痛风病的人，最好不要吃这些食物 。
【猪皮冻哪些人不能吃】 其它的如火锅、内脏、豆类 。都是嘌呤高含量的食品 。
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