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白萝卜味甘,辛,性凉,主要营养成分包含蛋白质,脂肪 , 糖类,膳食纤维 , 钾 , 钠,钙,维生素C,芥子油,淀粉酶等 , 常食有健胃消食,顺气利便,清热生津,止咳化痰的作用 。它的烹饪方法比较多 , 适宜于烧,拌,做汤,炝,炖 , 煮等,还可用于糕点,小吃的制作,此外还是食品雕刻的重要原料,可用于菜品的装饰和点缀 。白萝卜经过腌制后 , 还可制作成酱菜,萝卜干等 。
白萝卜可以搭配的食材:
1.海藻:海藻能调节和平衡血液的酸碱度,还能清热解毒,软坚散结,配伍能顺气宽中,消积滞,化痰的白萝卜,有很好的滋补作用 。
2.羊肉:烹饪羊肉时,适当加白萝卜能去膻味,味道鲜美 , 营养丰富,还能理气和胃,使羊肉食后更容易消化 。
3.酸梅:清热化痰,行气宽中的白萝卜配上养阴,生津止渴的酸梅做成汤食用,有宽中行气 , 化积滞,下气生津,清热化痰的作用,适宜于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷,烧心,腹胀,胁痛, 烦躁 , 气逆等症调理 。
【白萝卜怎么做好吃又简单】 4.豆腐:豆腐属于植物蛋白,多吃易消化不良 , 白萝卜易于人体消化吸收,若与豆腐同食,可帮助人体吸收豆腐的营养 。
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