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1、准备所需食材：小龙虾3斤，大蒜头8-10头 ， 啤酒1罐 ， 细砂糖适量，生姜，小葱 。小米辣 ， 香叶，八角，盐，生抽 。
2、小龙虾剪去半个头 ， 小脚脚，再用牙刷仔细的刷洗干净，清水多冲洗几遍 。
3、大蒜去皮，切碎，小米椒切圈备用 。锅里倒油 ， 要多一些 ， 倒入3/4左右的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒，中小火翻炒，千万不要大火哟，不然蒜蓉容易炒糊了 。
4、倒入处理好的小龙虾，翻炒至变色 。
5、倒入啤酒和水没过龙虾 ， 再放入生抽，葱结，香叶和八角 ， 放盐调味 。
【在家里怎么做龙虾好吃 家里龙虾怎么做好吃】6、盖上盖子，烧开后转中火煮约15~20分钟 。将龙虾盛出摆好 。将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀 ， 一起淋到龙虾上 。最后撤上香菜，完成！
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