文章插图
毛豆是夏季必备的一种小零食，不仅有营养，而且营养价值也很高，含有丰富的钙质以及多种蛋白质和维生素 。经常吃毛豆，能有效的提高身体抵抗力 ， 给身体补钙 ， 补锌，补铁 。平时我们去外面大排档里面吃一盘毛豆，大概要十几二十块左右 。远远不及自己在家里面煮一盘来的实惠，今天就教大家毛豆的正确煮制方法 。
市场上买回来的新鲜毛豆，先要清洗干净 。一定要用清水多冲洗几遍，毛豆的绒毛里面是特别容易残留灰尘的 ， 如果不洗干净，煮出来的毛豆有很大的土腥味不好吃 。把毛豆洗干净之后放在锅里面，加入适量花椒八角，桂皮香叶和食用盐 。调料都加好以后盖上盖子大火煮开 ， 煮3~5分钟，然后转成中小火，再煮15分钟，关火不要捞出来 。让毛豆在汤里面浸泡一段时间，这样更入味儿 。
毛豆浸泡的时间也不是固定的，想让毛豆更入味儿，可以多泡一段时间 。基本上从很热的状态亮到 ， 凉也差不多可以入味儿了 。吃的时候直接控干水分装到盘子，夏日的傍晚坐在院子里面，一盆好吃的毛豆再配上一瓶冰凉的啤酒 。邀上三五好友 ， 一起谈天说地，岂不是非常美哉的一件事儿 。同样的方法也可以再煮点花生，只是花生的皮比较厚，浸泡的时间要长一些才更入味儿 。
【毛豆的正确煮制方法】其实煮毛豆和花生都是非常简单的，只要掌握好正确的方法，谁都可以煮的很好吃 ， 第1个要点就是煮的时候必须把毛豆清洗干净 。反复多冲洗几次 ， 直到成毛豆的盆里面没有泥沙才可以下锅煮 。第2个要点就是煮毛豆的时候，必须要稍微多放一点盐，因为它是带皮儿的 ， 盐分进到皮儿里面很慢 ， 第3就是香料必须要加，如果只放了盐没放其他香料，煮出来的毛豆也不好吃 。
推荐阅读
- 水煮肉片的做法步骤
- 猪肉炖粉条是哪里的菜 猪肉炖粉条是哪儿的菜
- 爆炒腰花是什么菜 爆炒腰花是哪里的菜
- 汽锅鸡是哪个地方的菜 汽锅鸡是哪里的菜
- 炼的猪油发黄能吃吗
- 鸡公煲是哪里的特色菜 鸡公煲是哪里的菜
- 花胶玉米排骨汤的做法
- 梨汁的食用禁忌
- 灵活就业缴纳的社保和单位缴纳的社保，两者能合并累计年限吗？
- 柬埔寨吃的特产有哪些 柬埔寨的特色食物有哪些