家常茄子条的烹饪方法 家常茄子条的烹饪方法窍门


家常茄子条的烹饪方法 家常茄子条的烹饪方法窍门

文章插图
1、食材:茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g 。
【家常茄子条的烹饪方法 家常茄子条的烹饪方法窍门】2、茄子切条,放少许盐拌匀,茄子腌制0分钟左右,挤出水份 。
3、青、红椒切丁 。
4、锅中放油,茄子过油炸,捞出 。
5、锅中留底油,下 葱、蒜、姜末炒香 , 再放入泡辣椒碎炒出香味后 。
6、放入茄子 , 翻炒均匀后 , 调入鱼香汁 。
7、炒至茄子入味后,放入青、红椒?。?翻炒均匀后出锅 。

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