文章插图
食材：带鱼500克，鸡蛋1个，食用油、食盐、面粉、生姜、蚝油、料酒适量 。
做法：
1.先将带鱼洗净、切块，切完后用姜、蚝油和料酒还有盐进行腌制，腌15分钟左右 。
2.将鸡蛋打散，倒入腌制好的带鱼段中，搅拌均匀 。
3.准备半碗低筋面粉，将沾了蛋液的带鱼段放入面粉碗中，一块一块均匀的沾上面粉 。
【怎样用面粉鸡蛋炸带鱼】 4.然后等锅里的油烧开之后将鱼肉放入锅中炸，要一个一个的放入锅中炸 ， 20秒之前不要翻动鱼肉 。
5.待鱼肉定型后用铲子将鱼肉抄起来 ， 等鱼肉的颜色变为微黄时捞出来准备炸第二次 。
6.炸两次后将带鱼捞出控油，这时候带鱼块吃起来就非常酥脆了 。
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