关东煮是起源于哪里的特色美食


关东煮是起源于哪里的特色美食

文章插图
【关东煮是起源于哪里的特色美食】 1、关东煮来自日本 。关东煮是日本人喜爱的小吃,本名御田,是一种源自日本关东地区的“味噌田乐”,用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌调味后进食 。“关东煮”、“关东炊”是关西人给这种料理的名称 。后来流传到台湾,在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种,营养丰富、自成一格,成为有名的风味小吃,又名“黑轮” 。
2、关东煮可以用来佐饭 , 也可以作小吃 。有说关东煮源自“味噌田乐”(misodengaku) , 那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻 , 再用味噌(面豉)调味后进食 。后来,日本人用鲣鱼汤取代味噌 , 关东煮就得以发扬光大了 。跟一般的锅料理不同,关东煮制作简便,材料可以随时放进汤里煮 。因此冬天的时候,这种料理尤其受欢迎 。在日本 , 关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃 。

    推荐阅读