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饺子其实是由古时候的张仲景发明的，发明之初是药用 ， 随着时间的推移，饺子慢慢变成了过年吃的食品 。而民间有句俗语叫：大寒小寒 ， 吃饺子过年 。而饺子皮通常是自己制作面皮加饺子馅 ， 通过水煮可供人们烹饪 。
要说饺子起初是由混沌，慢慢地发展而来的，在我国的古代饺子并不是饺子 ， 而被称之为娇耳，属于汉族的一种面食 ， 距离现在好像有1800多年的历史，可谓是历史十分丰厚 。目前饺子有多种烹饪方式，主要根据小伙伴自身来进行选择 。当然饺子馅制作时，里面的成分不同，带来的口感存在差异性 。
【饺子的由来及历史】其实张仲景在发明饺子时 ， 主要借助羊肉胡椒等等来给大众治?。苊庵诙嗟幕颊叨渖厦嫔炒?nbsp;， 这也就是我们经常说的冬至吃饺子，不会冻耳朵的原因 。随着时间的推移，饺子慢慢发展到每逢佳节 ， 它就成为餐桌上的美食 。
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