【腐乳肉的做法】
文章插图
选择一块比较好的肉，第1步要在肉皮中划出方格 ， 五花肉必须煮个半熟才好划开 ， 将五花肉放在煮锅中煮到七成熟可以划出小方格，将这些小方格的肉块放入锅中，并且加入足量的清水，然后放入腐乳汁，大火煮开后转小火煮半个小时，就能够感受到香甜的气味 。
将五花肉洗净切大块，并且放在沸水中煮七成熟，把肉捞出冷却在皮上用刀划出小方格 ， 然后用小葱打个结 ， 将红腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎，在调制的过程中加入料酒老抽调均匀弗鲁兹也可以备用煮到汤汁，浓稠的时候就可以出锅了，不需要勾芡，汤汁也已经很稠了，这样和米饭配在一起吃也是比较香的 。
可以将这些配料和五花肉进行煸炒以后，放入高压锅中进行炖煮高压锅，压出去后10分钟就可以品尝了，时间是比较快的高压锅的各种功能都比普通的炒锅比较的实用，所以我们可以选择更快速更方便的方法来进行腐卤肉的制作 。
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