文章插图
1、茶
人参中含有蛋白质，多肽，多糖等 ， 而茶含有鞣酸 ， 两者同食，其中的鞣酸极易与人参中的蛋白质结合成沉淀 ， 影响人参有效成分的吸收而降低药效 。
2、含维生素C丰富的食物
【人参不能和什么一起吃】 人参中含皂苷成分，若是与橘子，猕猴桃等维生素C丰富的食物一起吃，容易出现人参皂苷在维生素C酶的作用下水解失效 ， 丧失药效 。
3、含铁丰富的食物
人参中含皂苷 ， 与猪血或菠菜这类含铁丰富的食物同食，其中的皂苷成分会和铁离子结合，生成沉淀，影响吸收，降低药效 。
4、含鞣酸丰富的食物
像是葡萄，山楂，石榴都是含鞣酸丰富的水果，若是与人参同食，其中的鞣酸会与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效，故不宜同吃 。
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