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山药没熟吃了不会中毒 。
【山药没熟吃了会中毒吗？】 山药性平，味甘，入脾、肺、肾经，主要成分是水分、黏液蛋白、碳水化合物、纤维素等 ， 无毒，因此生食也不会出现中毒的情况，但是，因为山药中具有粘液蛋白的成分，因此有些敏感的人群食用没熟的山药会出现过敏的情况 。
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