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吃不完的剩菜可以分成小份分装 。如果剩菜一次比较多，可以分成小份分装 。把能够冷冻的菜短时间吃不完就放在冰箱冷冻层，要比在保鲜里面能多储存两天，但是你要注意剩菜剩饭 ， 即使放在冰箱也不是保险箱，不能长久保鲜，短时间内能够吃完就留起来，如果吃不完最好就倒掉，别吃储存时间太长的剩菜对身体影响不好 。为了避免剩菜，平时做菜的时候可以少做一些，尽量少剩点，下次吃完 。
在加热的时候也要彻底加热 ， 剩菜在冰箱保鲜里面储存，即使盖了保鲜膜也会产生细菌 ， 所以在加热的时候必须要彻底加热 ， 消灭大部分的细菌 。吃剩下的菜也不能反复加热，这也是为什么让菜分成小份储存的原因，每次吃的时候就加热这一份 。反复加热会导致菜里面的营养流失很大部分，而且反复加热的菜也吃起来不健康 。
每次的剩菜在冰箱里储存最多不能超过三天 。做熟的鱼类肉类，一次吃不完 ， 放在冰箱保鲜里面储存，最多不能超过三天，如果时间长了滋生的细菌太多，而且菜也容易变质 。短期内如果实在吃不完，可以把剩菜装到保鲜盒里面，放在冰箱冷冻室储存 。并且储存时间不要太长 ， 即使在冷冻室里面也会让菜的鲜味流失，长时间储存的剩菜，吃起来味道口感都不好 。
【剩饭剩菜六个储存要点】不同品种的剩菜储存时间也不一样 ， 所以一定要注意 。肉类的剩菜可以多储存两天，但是青菜类的最好一天就吃完，尽量不要吃隔夜的蔬菜，即使是在冰箱里面冷藏储存也不要超过一天 。剩的蔬菜不仅会流失蔬菜里面的营养，而且在储存的过程中会产生亚硝酸盐，这种物质对身体健康的危害是特别大的，尤其是储存时间太长的肾的素材对于身体更不健康 。平时吃饭宁可剩肉菜也不要剩素菜 。
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