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晒干保存1、先将新鲜蕨菜处理干净 。
2、然后放在阳光下晾晒至完全干燥 。
3、然后用保鲜袋装好，放在干燥阴凉处或者冰箱冷藏 。
4、如果保存得比较好的话，保存时间可以长达几年 。
【蕨菜怎么保存到下半年】 5、食用前 ， 将它放入清水中泡软即可 。
腌制保存1、将蕨菜掐去头尾，洗净，沥干水分 。
2、然后放入盆中，加入大量的食盐，建议蕨菜和盐的比例为7:3 。
3、用手将盐与蕨菜拌匀，腌制30分钟左右，直至蕨菜颜色变深，底下出水 。
4、然后将蕨菜放入咸菜坛子中 ， 压紧实 。
5、最后盖上盖，用清水封口 。
6、这种保存方法一般可以保存半年左右 。
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