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兔子的做法有：炖兔子、红烧兔子、兔子肉汤、麻辣兔子肉、青椒炒兔肉、干煸兔子、土豆烧兔子肉、干锅兔肉等 。兔子营养价值很高，含有卵磷脂、蛋白质，还含有人体不能合成的8种必需氨基酸 。兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸 。兔肉还被称之为“保健肉”、“荤中之素”等 。下面就为大家介绍几种兔子的做法 。
麻辣兔子肉
1、兔肉剁小块泡水备用，葱姜蒜切段，辣椒用剪刀剪成小段 。
2、锅内加油，油温五成热时，下葱姜蒜、辣椒、花椒慢火炸出香味 。
3、炸出香味后，下兔肉翻炒二十分钟 。
4、加酱油、冰糖、盐，继续翻炒，十分钟后即可出锅 。
青椒炒兔肉
1、兔子清洗干净,剁成小丁 。青椒切成圈 。
2、冷水下锅，烧开，撇去血沫，水开后煮两、三分钟即可 ， 捞出用温水冲洗掉肉上的血沫 。
3、炒锅上火，烧热，放入食用油，放蒜片炒香，再放进处理过的兔肉 ， 翻炒 。
4、加入生抽翻炒上色，,加适量清水 ， 大火烧开，转中小火炖至肉熟 。
5、兔肉熟的差不多时，加适量盐调味，放青椒翻炒一小会儿，就可以出锅了 。
干煸兔子
1、兔肉洗净，放锅里焯水，焯水的时候加入葱结、料酒、八角、姜片 。
2、准备干辣椒，用剪刀剪断，准备姜片、青椒段、蒜苗 。
3、锅里热油，放入干辣椒、花椒爆出香味，加入兔肉炒干水汽 。
4、加料酒、盐生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油翻炒均匀 。
5、兔肉变色差不多的时候 ， 放入蒜苗、姜片、青椒 。
【兔子有哪些做法 兔子有哪些做法大全】6、待青椒熟后，放入藤椒油 ， 小火炒五六分钟，放入孜然粉、鸡精，翻炒均匀，即可起锅 。
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