【草莓酱怎么做 草莓酱的熬制方法】
文章插图
草莓酱的做法：
用料：草莓500克、细砂糖100克、柠檬半颗、黄油5克 。
1、草莓洗净后去蒂，切成小块 。
2、放进容器，倒入全部白砂糖，搅拌均匀 。
3、挤入半颗柠檬汁 。
4、盖上保鲜膜冷藏一晚 。
5、放进不粘锅小火加热 ， 放入一点黄油 ， 不停搅拌防止粘锅 。
6、这时候大块草莓已经煮烂，这时候的状态可以做慕斯镜面，大概煮半小时左右，熬到浓稠 。
7、检查方法，挖一点果酱倒在盘子上，稍微冷却，倾斜不滴落，用手从中间划过不留痕迹，就差不多了，装进消毒过的玻璃瓶中，封口倒扣，放凉放到冰箱冷藏 。
草莓，多年生草本植物 。高10-40厘米 ， 茎低于叶或近相等，密被开展黄色柔毛 。叶三出，小叶具短柄，质地较厚 ， 倒卵形或菱形，上面深绿色，几无毛，下面淡白绿色，疏生毛 ， 沿脉较密；叶柄密被开展黄色柔毛 。聚伞花序，花序下面具一短柄的小叶；花两性；萼片卵形，比副萼片稍长；花瓣白色，近圆形或倒卵椭圆形 。聚合果大，宿存萼片直立 ， 紧贴于果实；瘦果尖卵形，光滑 。花期4-5月 ， 果期6-7月 。
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