文章插图
1、材料：猪肉末200克，熏干1块，挂面400克，青菜叶6片，姜10克 ， 香醋45毫升，酱油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，盐5克，红油15毫升，花椒粉10克，香葱少许，芝麻少许
2、猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时 。熏干切成半厘米见方的小块备用；
3、油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白；
4、放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色；
【臊子面的做法步骤是什么】5、放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色 ， 味道变浓即可；
6、另起一个汤锅 ， 将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出 。
7、面条盛在碗中 ， 加入之前煮好的料 ， 烫好的青菜 ， 根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可 。
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