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虾可以和金针菇、红干辣椒、鲫鱼、鸡蛋、茄子、蒜苗、西兰花、粉丝、番茄、荷兰豆、香菇、胡萝卜等等一起炒 。虾的微量元素很丰富，蛋白质极高，虾的微量元素很丰富 ， 蛋白质极高 。深受大众们的喜爱 。它的做法也是非常多的 。下面给大家介绍几种虾的详细做法!
虾炒金针菇
1、金针菇切成段 。
2、虾仁洗净后放入碗里 ， 加蛋清、淀粉、黄酒、食盐，拌匀 。
3、热锅里倒入食用油，放入切好的葱，有香气溢出时，放入虾仁 。
4、加适量黄酒煸炒：3分钟后，加入准备好的金针菇、青豆，放入食盐、酱油、味精．炒熟后出锅即可 。
红干辣椒炒虾
1、河虾剪净须足 ， 洗净后擦干水分 ， 拌入适量淀粉，用热油炸酥后捞出 。
2、葱洗净切葱花，干辣椒、蒜、姜洗净切末 。
3、锅内留适量油，煸炒蒜末、干辣椒末、姜末、辣椒酱，倒入河虾 ， 加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、糖、味精烧入味 。
4、最后撒下葱花，烧至汁液收干即可 。
虾炒鲫鱼
1、准备好鱼和虾 。
2、把鱼打上刀花 。放入盘子里，醮上面粉 。
3、锅烧热，入油放入鱼煎（用中小火慢煎） 。
4、切好葱、姜、蒜、辣椒 。少许的葱切成葱丝 。
5、鱼煎到要糊面没糊的样子，有点发紫的颜色就可以了 。装出备用 。
6、锅中再入少量的油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香 。
7、放入鱼，加入盐、胡椒粉、老抽、糖 ， 加入开水放入虾烧 。再次开后加入料酒 。
8、准备好水淀粉 。
9、锅中汤汁不多时把鱼装出留下汤 。
【虾可以和什么菜一起炒 虾可以和什么菜一起炒】10、汤汁中放入葱丝、味精拌匀加入水淀粉，调成稍浓厚的汤汁 ， 浇在鱼上面就可以了 。
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