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豆沙馅饼的做法：
普通面粉250g、白砂糖5g、酵母3g、清水120g、熟白芝麻少许、食用油几滴、自制豆沙馅200g 。
将面粉、白砂糖、酵母、清水混合在一起揉成面团 。揉的过程中建议分次添加清水，不要一次性全部加入 ， 并且要根据面粉的吸水性适当调整清水的用量 。
面团揉好后盖上保鲜膜放在常温下发酵一晚 。
将发酵好的面团放在硅胶垫上，先将面团揉光滑，然后平均分成8个小面团 ， 分别滚圆 ， 操作过程中可以撒少许干面粉做手粉 。
取其中一个小面团，用手掌按压平或用擀面杖擀成圆成小面饼，中间放入1大勺豆沙馅 。
按包包子的方式将馅料包裹在面团中间，收口处朝下捏紧 。按这个方法将剩余的面团全部包完 。
所有的面团包好之后，用手掌轻轻按压扁平 ， 在表面随意撒上少许熟白芝麻 。
电饼铛接通电源，烧热之后倒入几滴食用油刷均匀 ， 放入包好的馅饼坯子，盖上电饼铛的盖子，采用上下火加热 。每个饼之间建议预留少许空间，煎的过程中馅饼会变得更加蓬松，防止粘在一起 。
【豆沙馅饼怎么做又软又好吃 豆沙馅饼怎么做又软又好吃窍门】等待一面煎至金黄后，用锅铲翻面，盖上盖子继续煎另一面，两面煎至金黄关掉电源，出锅食用 。
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